Сведения о породах коров

           Красная степная порода скота наиболее
распространена в южных регионах. Эта порода создавалась в течении длительного периода путем скрещивания местного серого
скота с завозимыми из Западной Европы красными породами скота.
           Масть животных красная с разной интенсивностью окраски,
от темно-вишневой до рыжей. У отдельных коров встречаются белые отметины, главным образом на голове, ногах, животе и вымени.
У большинства коров носовое зеркало темно-серое, рога светло-серые с темными кончиками, копыта черные.
           Коровы этой породы характеризуются следующими
особеностями экстерьера. Животные среднего роста с углуватым удлиненным туловищем. Голова небольшая, шея длинная, тонкая с
многочисленными складками, обычно слабо развитый подгрудок (складка кожи внизу шеи). Холка слегка приподнята, грудь глубокая,
средней ширины, иногда плоская. Спина и поясница в меру широкие и длинные, крестец бывает немного приподнят, развит
хорошо, живот объемистый, но не отвислый. У части животных встречается свислозадость и шилозадость (узкость зада) в
седалищных буграх. Ноги крепкие, обычно прямые. Костяк в целом нежный. Вымя средних размеров, нередко округлой формы,
железистое. Встречаются коровы с неравномерно развитыми долями и неправильным строением вымени. При выращивании в плохих условиях
у животных наблюдаются пороки зада, неправильная постановка конечностей, бывает узкая грудь.
           Молочная продуктивность красного степного скота колеблется от 3000-3500 кг молока
в год, а при хороших условиях кормления и содержания продуктивность племенных коров повышается до 4000-4500 кг молока.
Жирномолочность невысокая (3,6-3,7%). У отдельных коров обильномолочность сочетается с хорошей жирномолочностью.
           Взрослые коровы достигают массы 460-520 кг. Телята рождаются с живой массой
28-30 кг. Мясные качества красного степного скота развиты недостаточно. Убойный выход (процентное отношение убойной массы
туши без головы, внутренних органов и ног к живой массе) хорошо упитанных животных составляет обычно 50%, хотя
при интенсивном откорме молодняка этот показатель несколько повышается.
           Англерская порода завезена из Западной Европы.
Она близка к красной степовой породе, так как имеет общее с ней происхождение. Коровы англерской породы более крупные
и широкотелые, чем животные красной степной породы. У них хорошо развита мускулатура. Средняя продуктивность англерских
коров около 4500 кг молока жирностью 4,6%.
           Черно-пестрая порода получена в результате скрещивания
местного скота с животными голландской породы. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособленностью к различным
климатическим условиям. Черно-пестрый скот выделяется среди животных молочных пород телосложением и продуктивностью. Коровы
крупные, с пропорционально развитым туловищем, глубокой грудью и широкими спиной, поясницей и крестцом. Брюхо у них объемистое,
вымя большое, в основном, чашеобразной формы. Ноги поставлены прямо. Масть черно-пестрая. Живая масса коров 500-600 кг, телят
при рождении — 30-35 кг.
           По уровню молочности это одна из самых высокопродуктивных пород.
От лучших коров в среднем получают 3500-4000 кг молока в год жирностью 3,2-3,7%. А в благоприятных условиях коровы дают
5000-6000 кг. В целом черно-пестрый скот нежирномолочный и большинство животных по содержанию жира в молоке
пока не достигает стандарта породы (3,6%).
           Мясные качества удовлетворительные. При интенсивном выращивании суточные привесы
молодняка равны 800-1000 грамм. К 18-месячному возрасту бычки весят 420-480 кг. Убойный выход мяса составляет в среднем 50-55%, а при
откорме достигает 55-60%.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
zhivotnovodstva.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: