Откорм свиньи на бекон

[Krab]

Ну собственно какие режимы откорма свиньи использовать, что-бы получить нежный, восхитительный, отличный бекон..А?

[Avram]

Для беконного откорма отбирается только хорошо развитый молодняк с длинным туловищем, без признаков заболевания и травматических повреждений, живым весом у 2,5 месяца не менее 25 кг. Откорм разбивают на два периода.
Первый начинается с 2,5 - 3 месячного возраста и продолжается до 5 - 5,5 месяцев с среднесуточными приростами не менее 600 г.
Чтобы иметь высококачественный бекон, рацион откорма должен содержать ячмень, горох, просо, вики, кормовых бобов, рожь, кукурузу, а также корма животного происхождения.
Во второй половине откорма с рациона необходимо вивести корма , которые ухудшают качество свинины: макуху, отходы с рыбы, высевки, сою.

[Cowboy]

К беконным относя свиней белой масти, возрастом до 8 месяцев, живым весом 80-105 кг, что имеют длинну туловища не менее100 см, без перехватов за лопатками. кожа без опухолей и ран, толщина шпика между 6 и 7-м грудными хребцами от 1,5 до 3,5 см, не считая кожи, равномерная по всей хребтовой линии.
Мясо для изготовления бекона должно быть нежным, сочным и составлять 53-60% массы туши. Шпик белого либо бледно-розового цвета.