Химический состав молока черно-рябой молочной породы.

           При широком использовании генофонда голштинской породы
для улучшения существующих и выведения новых пород
селекционная работа с учетом качественных показателей молока имеет важное значение. На мысль ряда исследователей целенаправленную селекцию
коров необходимо вести одновременно с учетом
трех основных признаков: надоя, жирности и содержанию белка молока, которые наследуются независимо одно от одного. Вместе с тем предыдущими авторами
установлено, что взаимосвязи между составными
компонентами молока и надоем у высокопроизводительных коров черно-рябой молочной породы согласно месяцу лактационного периода имеют разное значения.

           Результаты наших наблюдений показывают,
что химический состав молока в течение лактации меняется.
С удлинением продолжительности лактации несколько увеличивается плотность молока, содержимое жира и белка в молоке. Почти без перемен остается уровень казеина и сыворотки в молоке. Меньше всего жира и белка было в молоке коров на 2-3 месяц лактации. Также с
удлинением продолжительности лактации возрастало количество жира в молоке: с 2-3-го месяца лактации до 5-6-го количество молочного жира увеличивается на 1,14 %
и до 8-9-го месяца лактации – на 5,34 %. Различие между
содержимым жира в молоке на 2-3 месяце лактации и 8-9
месяце лактации составляла 0,19 % (Р

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
zhivotnovodstva.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: