Перевариваемость корма поросятами при влиянии ферментного препарата


           Мотивацией использования ферментных препаратов в животноводстве есть существующее положение о том, что под действием энзимов в желудочно-кишечном канале животных происходит расщепление питательных веществ корма: сложные углеводы раскладываются на простые сахара и органические кислоты, белки – на пептиды и аминокислоты, жиры – на жирные кислоты и глицерин. Лишь благодаря ферментам эти питательные вещества в организме животных превращаются в энергию и структурные материалы для роста и воспроизведения, образования продукции и осуществление других физиологических процессов. С другой стороны, гидролиз целлюлозы и превращения ее в усваиваемую форму недоступно для травных соков моногастричных животных. Ведь отсутствуют ферменты, способны расщеплять бета-гликозидные связи, с помощью которых соединены глюкозные остатки в молекулу целлюлозы. В травных соках отсутствуют гемицеллюлаза (расщепляет гемицеллюлозу), а также ферменты, которые расщепляют лигнин и прочие труднорастворимые соединения. Из таких позиций важная роль принадлежит экзогенным ферментам. Ведь при расщеплении клетчатки растительного корма высвобождаются значительные запасы питательных веществ, что содержатся в клеточных структурах и недоступные для ферментов пищеварительного канала животных.
           К числу новых ферментных препаратов относится и исследуемая мультиэнзимная композиция, которая в кормлении свиней еще не использовалась. Поэтому целью данной работы было, рядом с изучением производительности, исследовать перевариваемость питательных веществ рациона и состояние структур желудка и кишечника молодняка свиней при скармливании упомянутого ферментного препарата. Начальная живая масса составляла 60 кг. В группах было по 15 голов молодняка. После 15-суточного сравнительного периода, на протяжении 91 суток основного периода, молодняк свиней исследовательской группы в составе рациона получал ферментный препарат в количестве 1,5 г на голову через сутки. Животных выращивали к достижению живой массы 110-115 кг, после чего был проведен контрольный забой и взяты образцы разных зон желудка и кишечника для морфологических исследований. Рацион животных составлялся из кормов собственного производства – это дерть ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха, шрота подсолнечника и сои, соответственно к существующим нормам кормления.
           Мультиэнзимный комплекс, содержит основные действующие вещества: пектатитранселиминаз 450 ед./г, амилаз 300 ед./г, целлюлаза – 75 ед./г, а также сопутствующие, что точно не регламентируются ксиланаз, глюканаз и протеаз. Этот комплекс ферментов обеспечивает более полное расщепление составных частей корма, которые тяжело гидролизируются, особенно растительных полисахаридов типа клетчатки. Исследования показали, что скармливание этого ферментного средства в научно-хозяйственном опыте содействует увеличению среднесуточных приростов на 70 г, или на 17 %, а также уменьшению затрат кормов на 1 кг прироста на 14 %. Имеет место повышение убойной массы у животных исследовательской группы на 7,1; массы туши на 4,6 %. Использование в рационе молодняка свиней ферментного препарата существенным образом влияет как на повышение показателей производительности, так и на переваримость питательных веществ рациона. Среднесуточные приросты исследовательских животных за период балансового опыта увеличились на 95 г, или на 12,2 %.
           У исследовательских животных отмечено увеличение переваримости сухого вещества (Р<0,01), клетчатки (Р<0,05). Одновременно недостоверно увеличивается переваримость протеина и органического вещества. Показатели баланса азота свидетельствуют о том, что при сравнительно большем количестве принятого азота, больше его переваривалось и откладывалось в теле животных. В частности, отложение азота в теле животных исследовательской группы превышало данный показатель контрольной группы в таких границах: от принятого – на 6,92; от переваренного – на 7,26 %.
           Скармливание молодняку свиней ферментного средства не имеет достоверного влияния на смену массы желудка. Но существенные сдвиги оказываются в структурах отдельных его зон. В частности, в кардиальной зоне желудка свиней исследовательской группы имеет место увеличения толщины стенки (Р<0,01) и слизистой оболочки (Р<0,05), а также тенденция к повышению толщины оболочки (на 7,4%). В фундальной зоне желудка свиней исследовательской группы отсутствуют достоверные изменения структур стенки, но наблюдается тенденция к их увеличения сравнительно с контролем (на 4,3-5,5%). В пилорической зоне структурная перестройка под влиянием исследуемого препарата имеет обратной направление, сравнительно с кардиальной. То есть, все структуры имеют меньшие показатели, чем в контроле. В тонком отделе кишечника скармливание мультиэнзимной композиции не предопределяет достоверного влияния на изменения массы и длины в молодняке свиней. Отсутствуют также достоверные изменения и в структурах пустой кишки. Но в последний имеет место тенденция к увеличению исследуемых показателей. Так, у животных второй группы толщина стенки пустой кишки увеличивается на 12,5; слизистой оболочки – на 9,1; серозно-мышечной – на 20%.
           Выводы:
1. Скармливание молодняку свиней ферментной композиции в дозе 1,5 г на голову через сутки содействует увеличению коэффициентов перевариваемости всех питательных веществ, в частности, клетчатки на 8,98; сухого вещества на 3,94; протеина на 2,35 %.
2. Потребление ферментного препарата не влияет на массу желудка и кишечника, предопределяя лишь изменения отдельных структур в пределах значений структурного гомеостаза.


Автор:
А. Гуцол, докт. с.-х. наук
Винницкий национальный аграрный
университет