Переваримость питательных веществ и ретенция минеральных элементов корма перепелами при действии пробиотика


           Сложные органические вещества кормов в травном канале животных преобразовываются к простым соединениям под действием ферментов травных соков и микроорганизмов, способных всасываться через стенки кишечника, и таким образом, используются как энергетический и пластический материал для организма. На мясную производительность и качество мяса птицы оказывает влияние не только количество питательных веществах, которые поступают с кормом, а и степень их усвоения организмом . Рядом с белками, жирами и углеводами минеральные элементы играют важную роль в построении структурных частей и тканей организма. При недостаточном или несбалансированном минеральном питании у животных нарушается обмен веществ, рост и развитие. Использование биологически активных добавок в кормлении животных обеспечивает максимальное использование питательных веществ, положительно влияет на переваримость и их усвоение, что содействует рациональному использованию кормов и повышению производительности животных. Целью исследований было изучить влияние пробиотика на переваримость питательных веществ и ретенцию минеральных элементов корма в кормлении перепелов.
           Пробиотический препарат – однородная сыпучая смесь без твердых комочков от светло-серого до темно-серого цвета. В состав этого пробиотика входят молочно-кислые бактерии рода Lactobacillus и Enterococcus. По принципу групп-аналогов было сформировано четыре группы суточных перепелов мясной породы «Фараон» по 50 голов в каждой. Опыт длился 56 суток. В 30-ты дневном возрасте птицу поделили на самцов и самок. Перепелов удерживали в групповых клетках с соблюдением зоогигиеничных требований. Контрольной группе (1) скармливали основной рацион (ОР) – полнорационный комбикорм. Исследовательским группам (2-4) дополнительно к полнорационному комбикорму вводили исследуемую добавку. За 5 суток к забою проводили физиологический опыт из изучения переваримости питательных веществ корма у перепелов согласно методике.
           Полученные результаты физиологических исследований, проведенных на перепелах, свидетельствуют о высокой переваримость питательных веществ комбикорма птицей, которая дополнительно к корму потребляла пробиотик в разных дозах. Выявлено, что наивысшая переваримость сухого вещества на 7,0% (Р<0,001) отмечается у перепелов, которые потребляли минимальную дозу пробиотика, сравнительно с контрольным показателем. Кроме того, самой большой переваримостью клетчатки характеризуются перепела 2-й и 3-й групп, соответственно, на 7,9 и 7,4%, однако достоверного различия с контролем не установлено.
           Наивысшая переваримость протеина отмечается при использования средней дозы пробиотика, что на 11,7% (Р<0,001) больше сравнительно с контрольными данными. Установлено, что переваримость жира у перепелов 3-й и 4-й групп находится на одном ровне и преобладает контрольный образец на 0,7%, однако достоверного различия не наблюдается. Исследованиями выявлено влияние пробиотика на содержание в теле перепелов минеральных элементов комбикорма. При действии пробиотика наблюдаются положительные изменения в ретенции кальция. Так, наивысшее количество удержанного кальция отмечается у птицы 3-й группы на 34,5% (Р<0,001) сравнительно с контрольным показателем.
           Существенное повышение ретенции фосфора наблюдается у всей птицы, которая потребляла пробиотик, однако перепела 2-й группы более всего преобладают контрольный образец на 15,0% (Р<0,001). Кроме того, у упомянутой группы часть абсорбции магния также большая на 4,5%, чем в контроле, однако достоверного различия не выявлено. Отсутствие в корме птицы фосфора приводит к их гибели в первые дни или недели жизни.
           Использование средней дозы пробиотика дает возможность получить наивысшее содержимое удержанного в теле птицы железа на 6,5% (Р<0,01) сравнительно с контролем. Наивысшая ретенция цинка сравнительно с контрольным показателем, отмечается у перепелов 4-й группы на 10,8% (Р<0,001). Вместе с тем, при потреблении максимальной дозы пробиотика наблюдается преимущество птицы в содержании меди на 11,2% (Р<0,001). Наивысшая часть абсорбции марганца под влиянием пробиотика отмечается у перепелов 2-й, 3-й групп, соответственно, на 7,9 и 10,3% (Р<0,01 и Р<0,05) сравнительно с контрольным образцом. Таким образом, применение пробиотика в кормлении мясных перепелов содействует улучшению переваримости питательных веществ комбикорма и положительно влияет на их минеральный обмен.
           Выводы:
1. Установлено, что использование пробиотика в кормлении перепелов дает возможность улучшить переваримость сухого вещества на – 7,0%, протеина на – 11,7%, клетчатки на – 7,4-7,9%, жира на – 0,7.
2. Скармливание перепелам разных доз пробиотика оказывает положительное влияние на ретенцию и увеличивают абсорбцию Са на – 34,7%; P на – 15,0%; Mg на – 4,5%; Fe на – 6,5%; Zn на – 10,8%; Cu на – 11,2% и Mn на – 7,9-10,3% сравнительно с контролем.


Авторы:
Г. ЧУДАК, докт. с.-х. наук,
Ю. ПОДОЛЯН, аспирант
Винницкий национальный аграрный
университет