Кормовая культура – топинамбур.


           На конец ХХ ст. топинамбур получил признание как одна из ведущих биоэнергетических культур. Мировая площадь его выращивания на начало ХХІ ст. достигла свыше 2,5 млн. га. Проведенный анализ такой ситуации указывает на то, что для обоснования необходимости внедрения в промышленное производство данной культуры нужно определить для каждой географической зоны биоресурсный ее потенциал с целью разработки агрометеорологических основ планирования реальной производительности и определения энергетической эффективности технологии выращивания.
           В условиях богарного земледелия главными факторами есть обеспеченность посевов влагой и коэффициент водопотребления. Иначе на создание 1 т абсолютно сухого вещества (СВ) топинамбур тратит 150 т воды, а потому при ресурсном обеспеченнии посеву в 4720 т/га ( 472 мм) воды можно ожидать сбор 31,5 т СВ, в т.ч. за счет клубней – 12,6 т, что отвечает натуральному продукта в 63,0 т/га (12,6 т : 20 % 100 %) и 18,9 т/га – за счет стеблей, а в натуральном виде – 63,0 т/га. В 2007 г. при наличии 412 мм ресурсной влаги общий сбор сухого вещества прогнозировался на уровне 27,5 т/га, в т.ч. в клубнях 11,0 т/га и стебельной массе – 16,5 т/га; в виде натуральной продукции – 55 т/га клубней и столько же стеблей. В среднем за три года урожай клубней составлял 57 т/га.
           Содержимое сухого вещества - один из самых важных показателей питательности кормов. У топинамбура по результатам аналитических исследований содержимое воды в клубнях – около 80, ботве – 70 и в растении в целом – 74 %. Итак, при урожайности в 2007 г. 55 т/га клубней плюс столько же ботвы сбор сухого вещества составил 27,5 т/га, в 2008 г. – 31,5 т/га, в 2009 г. – 26,5 т/га и в сумме за три года – 85,5 т/га. В среднем за три года общий сбор сухого вещества составлял 28,5 т/га, в т.ч. за счет клубней – 11,4 т/га и ботвы 17,1 т/га.
           Основными кормовыми компонентами сухого вещества есть протеин, жир, клетчатка, БЭР; сопутствующими – зола, как комплекс макро- и микроминеральных соединений. При недостатке клетчатки в рационах коров, которое часто наблюдается ранней весной при выгоне животных на пастбище, жирность молока в них заметно снижается. В сухом веществе рационов взрослых животных клетчатки должно быть, %: большой рогатый скот – 20-23, овцы – 20-25, свиньи – 7-11, кону – 15-17, птица – 5-7. Безазотистые экстрактивные вещества (БЭР) – это углеводы (сахар, крахмал) и органические кислоты (молочная, уксусная, пропионовая и т.п.), что есть важным энергетическим материалом корма; от наличия их в рационах жвачных животных зависит активность микрофлоры преджелудков и, соответственно, синтез микробного белка.
           В целом же из посева растений топинамбура потенциально получается сухого вещества 28,5 т/га, а с ней, т/га: протеина – 3,20; жира – 0,49; клетчатки – 3,39; БЭР – 17,56 . Энергетическая оценка 1 кг органической части сухого вещества корма составляет приблизительно 18 Мдж. Для оценки корм подвергают химическому анализу на содержимое переваримой части протеина, жира, БЭР и клетчатки. Каждую из определенных частей множат на ее энергоемкость – для 1 т протеина – 23,86 Гдж, жира – 39,77, БЭР – 17,5 и клетчатки – 20 Гдж. Вычисление за такой процедурой дало возможность установить валовую энергию урожая клубней – 173,61 Гдж, стеблей – 134,48 Гдж и растений в целом – 308,1 Гдж. Переход валовой энергии корма в обменную осуществляется через коэффициенты эффективности – для коров – 0,82, коней – 0,92, овец – 0,87, свиней – 0,94. Урожай 114 т/га ( клубни + стебли) и его энергетическая составляющая обеспечивает содержание в течение года поголовья коров – 5,8 или коней – 5,2, овец – 39,3, свиней – 26,2. Тогда как содержание такого количества свиней за счет ячменя нуждается в посевной площади в 3-4 га.


Автор:
В. ПУЮ, докторант
Подольский государственный
агротехнический университет