Разведение перепелов

           Лечебные свойства перепелиных яиц было подмечено еще в давнем Китае, ведь в них содержится большое количество витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот. За пищевыми качествами эти яйца во многом преобладают над куриными. Если взять пять перепелиных яиц, которые за массой будут равняться одному куриному, в них будет содержаться в 5 раз больше калия, в 4,5 - железа, в 2,5 — витаминов В1 и В2. Значительно больше в перепелиных яйцах и витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта и аминокислот.
           В отличие от куриных яиц, они не вызывают аллергии. Испорченных перепелиных яиц в природе не бывает. В них содержится ценная аминокислота — лизоцим, которая предупреждает развитие микрофлоры. Это позволяет сохранять яйца при комнатной температуре.
           Перепелиные яйца не содержат холестерина, очищают кровь, лечат болезни сердца, печени, желудка, щитовидной железы, нервной системы и множество других.
           Особенно они полезные детям. Ребенок, который ест в день два перепелиных яйца, имеет лучшую память, крепкую нервную систему, острое зрение, меньше болеет.
           Яйца перепелов не подвергаются влиянию сальмонеллеза и другим заболеванием, которые присущи куриным. Поэтому их можно употреблять в пищу сырыми.
           Мясо перепелов очень вкусное и считается диетическим. Оно содержит 22 % протеина, витамины В5 и В6. Перепелиное мясо дает хороший результат в случае лечения сердца, печени, легких, почек, желудка, поднимает тонус, укрепляет кости.

 Подробнее...

Губчатая энцефалопатия и птичий грипп

           Область животноводства связана с массой непредусмотренных рисков, которые возникают вследствие опасных болезней. За считанные дни они способны истребить целое стадо или поставить целую область перед угрозой разрушения. Поэтому ветеринарам нужно быть всегда наготове. Так называемый "бешенство" коров или, точнее, губчатая энцефалопатия ВРХ, наделал хлопот не только в Европе. Эту болезнь центральной нервной системы, которую вызывают инфекционные части — прионы, впервые официально зарегистрировали в Великобритании в 1986 году. После этого всех животноводов обязали докладывать о всех подозрениях на эту болезнь. Подозрительные на болезнь животные и до сих пор подлежат уничтожению, за что хозяевам государство выплачивает компенсацию. Существует запрет на скармливание кормов, которые содержат белок жвачных. В пищу людям нельзя употреблять главный и спинной мозг даже от здоровых коров.
           Заболевание распространялось в основном на молочные породы ВРХ, потому что у них рацион включал мясокостную муку, которая в своем составе имеет белок животного происхождения. До 1991 года было выявлено близко 20 тыс. больных животных на территории Британии, ежемесячно отмечалось по 400 случаев заболеваний. После регистрации болезни в Объединенном Королевстве много стран закрыли свои границы для подозрительной говядины оттуда. Однако во время первой волны заболеваний губчатая энцефалопатия в виде кормов через море беспрепятственно попала во Францию, Швейцарию, Португалию, Францию, а уже в 1992 году — оказалась и в Германии.

 Подробнее...

Микотоксины в кормах

           Увидев на пищевых продуктах плесень, люди временами себя успокаивают — дескать, здесь ничего страшного, из этого же изготовляют антибиотики. Однако в природе существует больше 10 тыс. видов грибов, и в самом деле большая их часть используется для изготовления хлеба, сыру, антибиотиков и т.п. Тем не менее, около 50 родов грибов наносят ущерб не только человеку, а и животным. Эти грибы вырабатывают микотоксины для собственной защиты клеток от нападения других организмов.
           Микотоксины вредят здоровью животных, а именно печени, почкам, центральной нервной системе. Вследствие их действия снижается эффективность работы иммунной и антиоксидантной систем.
           Грибки заражают зерновые культуры еще в поле, во время сбора урожая, а также на протяжении хранения и переработки. Правда, для этого нужны благоприятные условия. Основным из факторов заражения грибами является повышенная влажность или чрезмерная засуха, повреждение целостности зерна.
           Отсутствие плесени не гарантирует, что микотоксинов нет. Ведь токсины могут существовать продолжительное время и после гибели самых грибов.
           Микотоксины всасываются в течении 30 минут, большинство — в тонком кишечнике.

 Подробнее...

Электрические пастухи

           Мясной специализированный скот большую часть своего времени должен находиться на пастбище. Все это время необходимо контролировать перемещение стада, чтобы животные равномерно поедали подножный корм. Поскольку не всегда существует возможность ухода за коровами на выпасе, можно обнести пастбище колючей проволокой. Однако во многих странах ее использовать для таких целей запрещено, поскольку это лишь приводит к травмам среди людей и животных. Намного лучше и эффективнее на пастбище использовать электроограду или, как ее еще называют, электропастуха.
           Принцип работы электропастухов заключается в том, что отпугивание животных происходит за счет кратковременных и безопасных ударов электрическим током. Удары электрического тока целиком безопасные для животных, они вызывают лишь легкую боязливость, которая приучает коров не переступать барьер. Такие изгороди практические и недорогие в отличие от колючей проволоки. Электрические изгороди используют как для пастбищного удержания, так и для отпугивания других животных.
           Такие заборы составляются со специального прибора, который генерирует электрический импульс, провода, который проводит ток, изоляторов, столбиков, которые предупреждают преждевременное заземление. Провод должен быть с низким сопротивлением, которое позволяет снизить энергозатраты и увеличить сроки эксплуатирования. Не следует забывать и о предохранителях, которые обеспечат безопасность эксплуатирования.

 Подробнее...

Смешивать или не смешивать корма

           В Германии, где надои молока, достигают рекордных, как для нас, высот, большинство предприятий уже перешли на смесительную систему кормления. У нас же, пользуясь старыми технологиями и морально устаревшей техникой, получают низкие надои, и, как следствие, нерентабельность. Смешивание корма есть одним из факторов высшей рентабельности мясомолочных сельскохозяйственных предприятий.
           Европейские специалисты различают два метода кормления скота. Первый — "кормление за тремя мерами", как его называют немцы. Отдельно подаются энергетические, протеиновые и белковые корма. Как правило, кормление происходит кормораздатчиком, на который нагружают сенаж и силос. Комбикорма выдаются с помощью компьютерной установки. Раздача регулируется по количеству надоенного молока (в среднем 1 кг комбикорма — это дополнительно 2 кг молока). Чем больше корова дает молока, тем более она получает комбикорма. Этот метод применяется в Германии на небольших фермах.
           Второй — это тотальный смесительный рацион (ТСР). Кормление происходит смешиванием всех кормов. Коровы получают с каждым укусом комбикорм, силос, сенаж. Тем самым корм для коровы есть намного вкуснее, она съедает больше, молока дает тоже больше.

 Подробнее...

Миграция 137Cs в меде


           Экологическая ситуация в Украине значительно ухудшилась после аварии на Чернобыльской АЭС, в частности на территориях северного Полесья, что вызвало проблемы производства безопасной продукции сельского хозяйства. Среди опаснейших загрязнителей окружающего природного среда выявлена 137Cs, 90Sr, свинец, кадмий, цинк, медь, которым присущий определенная миграция в системе грунт-растение-живые организмы. Установлено, что радионуклиды и тяжелые металлы попадают в живые организмы преимущественно с пищевыми продуктами, к которым принадлежит и часть продукции пчеловодства. При таких условиях возникает потребность в контроле за загрязнением продукции пчеловодства и ее безопасностью.
           Учитывая современные экологические условия окружающей природной среды северного Полесья происходит накопление радионуклидов, тяжелых металлов в продукции пчеловодства. Использование меда и другой продукции в питании людей определенной мерой повышает прессинг вредных веществ на них организм. Снижение миграции радионуклидов и тяжелых металлов в продукции пчеловодства усложняется, особенно на территориях с увлажненными грунтами, большим количеством лесов, лугов, кустарников и через низкую эффективность применения на них организационных и агрохимических мер. Поэтому при таких условиях возникает необходимость поиска путей и разработки практических приемов снижения содержимого в продукции пчеловодства радионуклидов и тяжелых металлов.
           Цель наших исследований – выучить производство и качество продукции пчеловодства в зависимости от плотности загрязнения грунтов естественных медоносных угодий и технологии удержания пчелосемей и определить коэффициенты перехода радионуклидов и тяжелых металлов из грунта в цветок и мед и с цветы в мед.

 Подробнее...

Рационы для перепелок обогащенные ферментами


           Корма в себестоимости продукции животноводства занимают от 60 до 75 % всех затрат, поэтому проблема увеличения эффективности использования кормов всегда актуальная. Известно, что в процессе пищеварения принимают участие ферменты. Ныне в мире производство кормовых добавок интенсивно увеличивается, вследствие чего использование их в птицеводстве становится более широким и внедряются новые до сих пор не изученные вещества.
           Исследование проводили на перепелках Японской породы. Для эксперимента отобрали 40 голов перепелок 60-суточного возраста и сформировали 2 группы-аналоги (контрольную и исследовательскую). Птица контрольной группы получала полнорационный комбикорм. Исследовательским перепелкам дополнительно к основному рациону вводили ферментное средство в дозе 0,01 г/кг комбикорма. Научно – хозяйственный опыт длился 124 суток. По завершению опыта проводили контрольный забой четверых перепелок из каждой группы, определяли основные убойные показатели и содержимое отдельных минеральных элементов.

 Подробнее...

Особенности состава мяса косули и мелкого рогатого скота


           Главной задачей современного животноводства есть интенсификация производства, получение больших объемов продукции из единицы площади кормовых угодий. При этом используются в откорме специально сформированные рационы, в состав которых входят искусственно синтезированные витамины, соединения микроэлементов. Кормовой рацион животных ограничен несколькими кормовыми культурами, благоприятными для приростов живой массы животного. Условия содержания скота для откорма на мясо также довольно специфические – стойловые.
           В противоположность интенсивному ведению промышленного животноводства все большего распространения приобретают охотничьи хозяйства. Здесь животные хоть и находятся на искусственно ограниченной территории, но условия обитания приближены к естественным. Суточный рацион состоит из большого количества растений, мхов, грибов и ягод, которые животное вынуждено добывать себе само. Это определенным образом отображается на морфологическом и химическом составе мяса диких животных.

 Подробнее...

Кормовая культура – топинамбур


           На конец ХХ ст. топинамбур получил признание как одна из ведущих биоэнергетических культур. Мировая площадь его выращивания на начало ХХІ ст. достигла свыше 2,5 млн. га. Проведенный анализ такой ситуации указывает на то, что для обоснования необходимости внедрения в промышленное производство данной культуры нужно определить для каждой географической зоны биоресурсный ее потенциал с целью разработки агрометеорологических основ планирования реальной производительности и определения энергетической эффективности технологии выращивания.
           В условиях богарного земледелия главными факторами есть обеспеченность посевов влагой и коэффициент водопотребления. Иначе на создание 1 т абсолютно сухого вещества (СВ) топинамбур тратит 150 т воды, а потому при ресурсном обеспеченнии посеву в 4720 т/га ( 472 мм) воды можно ожидать сбор 31,5 т СВ, в т.ч. за счет клубней – 12,6 т, что отвечает натуральному продукта в 63,0 т/га (12,6 т : 20 % 100 %) и 18,9 т/га – за счет стеблей, а в натуральном виде – 63,0 т/га. В 2007 г. при наличии 412 мм ресурсной влаги общий сбор сухого вещества прогнозировался на уровне 27,5 т/га, в т.ч. в клубнях 11,0 т/га и стебельной массе – 16,5 т/га; в виде натуральной продукции – 55 т/га клубней и столько же стеблей. В среднем за три года урожай клубней составлял 57 т/га.
           Содержимое сухого вещества - один из самых важных показателей питательности кормов.

 Подробнее...

На помощь специалистам из воспроизведения сельскохозяйственных животных


           Криоконсервация биологического материала – распространенный метод воспроизведения сельскохозяйственных животных. Запасы замороженной спермы помогают оперативно реагировать адекватно возникающей ситуации, независимо от времени и количества самок, которые одновременно проявили половую охоту. Существующие криохранилища для больших партий спермопродукции (100-200 тыс.доз) нуждаются в 250-500 литрах сжиженного азота даже при них неполной загрузке, которое приводит к значительному перерасходу сжиженного азота. Кроме того, эти вместительности предусмотрены использовать исключительно в стационарных условиях, поскольку они не приспособлены для транспортировки биоматериалу на пункты искусственного осеменения животных. Другие же сосуды, которые рассчитаны на хранение небольших партий спермодоз ( до 1800 штук), не дают возможности держать большое их количество, потому что нет возможности надлежащим образом проводить дезинфекцию через диаметр отверстий 60 мм, кроме того при транспортировке возникает риск нарушения герметичности и выхода из строя оборудования.
           Принимая во внимание изложенное, целью данной научно-конструкторской работы есть разработка универсального криогенного сосуда для продолжительного хранения и транспортировки ценного биологического материала для воспроизведения сельскохозяйственных животных.

 Подробнее...

Хромосомный полиморфизм собак


           Человек использует собаку в разных сферах своей жизни – для обеспечения своей безопасности – в органах правопорядка, для работы в сельском хозяйстве, как помощников – люди с ограниченными возможностями, и просто для души – как верного друга и защитника. Разнообразие использования собак на протяжении многих столетий привела к созданию большого количества пород. Кроме того, разведение собак – составляющая современного зообизнеса, в котором принимают участие не только специалисты с племенного дела в собаководстве, а и соответствующие сферы обслуживания: производители кормов, ветеринары, эксперты и т.п. Ведутся научные поиски эффективных способов кормления собак, лечение и профилактики заболеваний. Однако собака и ныне остается одним из наименее изученных генетических объектов сравнительно с другими видами животных. Принимая во внимание это, нами исследованы кариотипы 10 голов собак породы немецкая овчарка.
           В результате исследований установленный, что для собак нормальное число хромосом в соматических клетках 2n=78. Сюда входит 76 аутосом и две половые хромосомы (76+ХХ – самка и 76+XY – самец).

 Подробнее...

Обогащенные рационы - продуктивные перепела


           Многочисленные исследования из использования пробиотиков свидетельствуют о том, что при их скармливании повышается активность травных ферментов, усиливаются процессы всасывания продуктов гидролиза белков, жиров, углеводов в организме животных и птицы.
           Поскольку морфологические исследования крови дают возможность определить состояние организма во время влияния на него разных внешних факторов, в том числе и кормовых, целью наших экспериментальных исследований было установить влияние кормовой пробиотической добавки на яичную производительность и гематологические показатели крови перепелок. Для эксперимента за методом групп - аналогов отобрали 2 группы перепелок японской породы 45-дневного возраста по 20 голов в каждой. Контрольная группа во время сравнительного и основного периодов получала основной рацион (ОР) – полнорационный комбикорм.

 Подробнее...

Кислотное содержание в пчелиных сотах


           Отсутствие литературных данных относительно влияния экологических условий окружающей среды на состав разных форм жирных кислот в пчелиных сотах обусловило цель наших исследований: выявить зависимость жирных кислот в пчелиных сотах от окружающей среды. Исследование проведено в разных экологических зонах. Контролем служил условно чистый район с умеренным движением транспорта и без промышленных предприятий . Исследовательскими были экологически загрязненные территории интенсивного движения электро- и автотранспорта и работы промышленных предприятий, деятельности угольных шахт и обогатительных комбинатов и горно-добывающего комбината и цементного завода. В летний период здесь трижды с трех частных товарных пасек отбирали образцы пчелиных сот. В отобранных образцах методом газожидкостной хроматографии определяли концентрацию неэтерификованых и анионных форм жирных кислот, а также основных жирных кислот общих липидов.
           По полученным результатам выяснено, что в пчелиных сотах, взятых из ульев, размещенных на экологически загрязненных территориях, сравнительно с контрольными, во всех случаях содержится большее количество таких тяжелых металлов, как железо, цинк, медь и кадмий. Вместе с тем, в этих образцах меняется содержимое жирных кислот общих липидов, а также неэтерификованых и анионных форм жирных кислот, который сказывается на их физических свойствах, антибактериальной и антигрибковой активности. Наименьшее содержимое жирных кислот общих липидов выявлены в пчелиных сотах, взятых из ульев, размещенных на территории с интенсивным движением транспорта и работой промышленных предприятий. Ограниченное количество неэтерификованых ненасыщенных жирных кислот в пчелиных сотах из ульев, размещенных на экологически загрязненных территориях, сравнительно с контрольными, обусловленная преимущественно меньшим содержимым у них в составе мононенасыщенных жирных кислот, в частности семей n-7 (0,38-0,59 против 0,72 г/кг натуральной массы) и n-9 (20,49-22,54 против 24,50). В пчелиных сотах из ульев, размещенных на неблагополучных территориях, также низшая концентрация полиненасыщенных жирных кислот, в частности семей n-3 (33,41- 36,06 против 36,39) и n-6 (0,57-0,67 против 0,83 г/кг натуральной массы).

 Подробнее...

Жир и цинк в питании карпов


           В литературе есть противоречивые данные относительно содержимого цинка в комбикорме для карпов, особенно с повышенной жирностью. От содержимого цинка в тканях карпов зависит активность целого ряда ферментов белкового, липидного и углеводного обменов и антиоксидантной защиты. Как следствие — этот элемент сказывается на интенсивности роста карпов.
            Перед нами стояла задача выучить влияние комбикорма, обогащенное рапсовым маслом и сульфатом цинка, на активность ферментов антиоксидантной защиты, уровень продуктов перекисного окисления липидов в печени и скелетных мышцах и рост карпов двухлетних. В конце летнего периода выращивания рыб было сформировано три группы карпов.

 Подробнее...

Изменение качества жира рыборастительных смесей в процессе сушки


           В условиях развивающегося мирового продовольственного кризиса проблема полного и рационального использования всех доступных видов пищевого и кормового сырья имеет первостепенное значение. В мировой рыбной промышленности это, прежде всего, касается переработки запасов мелкой малотоварной рыбы и криля. Проблема использования мелкого рыбного сырья актуальна там, где значительное сокращение океанического рыболовства привело к возрастанию сырьевой роли Азово-Черноморского бассейна, в котором распространены азовская и черноморская хамса, черноморский шпрот, черноморский мерланг, тюлька, атерина. За последние 10 лет, ежегодный суммарный научно обоснованный объем промысла этих видов рыб колеблется в пределах 130-200 тыс. Тонн. Фактическое использование установленных лимитов крайне низко. Так, в 2009 году лимит по мелким видам азовочерноморской рыбы был использован всего на 26% , т.е. около 150 тыс. т ценного белкового рыбного сырья не были вовлечены в обработку. Основная причина такого уровня использования лимита - слабый спрос на традиционную пищевую продукцию из мелкой рыбы, низкая рентабельность ее промысла и переработки.

 Подробнее...

Красная книга пород сельскохозяйственных животных


           Порода сельскохозяйственных животных – понятие историко-зооинженерное и многогранное, своеобразный памятник материальной и духовной культуры того или другого народа и человечества. Порода – плод многовековой целенаправленной работы человека. Создание пород органически связано с развитием цивилизаций древних времен, средневековье и времен новейшей истории.
           Например, вывод пород китайских свиней, шелкопрядов совпадает с расцветом древней китайской цивилизации, арабских коней, большого рогатого скота – древней египетской, цигайских овец – вавилонськой, каракульських овец – древней персидской, кур – древней индийской, пчел – трипольской цивилизации, коз и гусей – древней греческой, большого рогатого скота – древней римской и т.п. Средневековье Западной Европы: расцвет Испании и образование мериносовых пород овец, расцвет Голландии – и голландская молочная порода большого рогатого скота; расцвет Великобритании – и выводят породу шортгорнскую большого рогатого скота, чистокровную верховую коней, большую белую свиней, овец кориделли с кроссбредной шерстью, собак колли и т.п. Закономерность, которые лишь высокоразвитые цивилизации дают человечеству выдающиеся породы, хранится и во времена новейшей истории. Например, панамериканская цивилизация дала человечеству высоко молочных голштинофризов, мясных буфало большого рогатого скота и свиней дюрок, бройлерное птицеводство; Франция – шароле, Италия - кианськую, Германия – ангельскую (англерську) породы большого рогатого скота, Чехия – високомолочную зааненськую породу коз, Япония – кур, Китай – травоядные скороспелые породы свиней и т.п. Ретроспективно изучали и анализировали специальную литературу относительно истории зооинженерии как науки и практики продуктивного животноводства и породообразования, количества пород разных видов сельскохозяйственных животных и меры по них сохранению.

 Подробнее...