Прогнозирование переваривания питательных веществ грубых кормов.


           Оболочка растительных клеток составляется из веществ, которые кроме функции защиты внутренней среды клетки, выполняют роль каркаса растения в
целом и по этому поводу имеют высокую механическую и химическую прочность. Оболочку растительных клеток образовывают три пласта: гемицеллюлозы с пектином,
целлюлозы с гемицеллюлозой и лигнином, а также
самая целлюлоза. Все пласты объединяются лигнином,
соединениями кремния и другими веществами, которые инкрустируют стенку и образовывают цельную структуру. Самую большую часть питательных веществ
клетчатки грубых кормов составляют целлюлоза и
гемицеллюлоза. Нами аналитически определялась сумма
составных клеточных стенок. Согласно литературным источникам ее называют сырой клетчаткой.
Она не только важный энергетический компонент
корма, а и защитная оболочка, без разрушения
которой невозможное переваривание большого количества питательных веществ, которые находятся внутри растительных клеток. По этой причине продолжительность
переваривания сухого вещества грубых кормов в значительной мере обусловленная скоростью усвоения клетчатки.
Целью работы было установление закономерности переваривания питательных веществ сена люцернового и соломы пшеничной на протяжении
28 часов инкубации их в среде рубца при
помощи линейного моделирования.

           Опыты были проведены на коровах живой
массой 550 кг красно-рябой породы с хроническими
фистулами рубца. Животным скармливали силосный рацион с добавлением сена, соломы и концентратов согласно их потребности в доступной для обмена
энергии и протеине, двукратно, одинаковыми порциями, поили вволю из автопоилок.
Опыты по изучению переваримости проводили с использованием нейлоновых мешочков.
Авторская модификация методики состояла в
том, что мешочки после инкубации в рубце не стирали,
а отжимали с помощью центрифуги. Для
математического анализа полученных данных было
применено линейное моделирование.

           Как видно из данных,
начальный период с 2-го до 6-го часа
инкубации, характеризуется нестабильными разнонаправленными изменениями переваримости основных групп питательных веществ. В следующие часы инкубации почти для всех питательных веществ наблюдается монотонное, близкое к линейной
зависимости, нарастание переваримости.
Исключение составляет лишь переваримость
сырого протеина соломы пшеничной, которая
на протяжении 28 часов инкубации имеет отрицательное
значение и большое расхождение величин
между измерениями. В связи с этим,
линейную аппроксимацию рассчитывали за
период с 4-х до 28-ми часов инкубации.
Линейная аппроксимация дает возможность
с высокой степенью достоверности прогнозировать переваримость всех основных
групп питательных веществ и сухого вещества
в целом, кроме сырого протеина соломы. Наклон линии регрессии (скорость переваривания) для сырого протеина и суммы
безазотистых экстрактивных веществ и
сырого жира практически совпадает для
обеих кормов.

           Скорость переваривания сухого вещества сена люцернового в начальный
период инкубации выше, чем за все последние
часы инкубации, а соломы пшеничной,
наоборот, ниже. Средняя скорость переваривания сухого вещества сена с 4 до 28
часы инкубации равняется 1,17, а соломы
0,71 % за 1 час. Несколько неожиданный
результат получен для переваривания
сырой клетчатки, закономерности переваривания которой имеют одинаковые зависимости для обеих кормов. На протяжении первых
двух часов инкубации переваримость имеет
отрицательные значения, а потом постепенно
возрастает с почти линейной зависимостью,
при этом средняя скорость переваривания сырой клетчатки соломы высшая, чем у сена —
1,63 и 1,31 % за час соответственно.
Для определения возможных отличий в продолжительности переваривания приведенных выше групп
питательных веществ в разные периоды, интервал с 4 до
28 часов был разделен на 3 периода, которые перекрывают друг друга: с 4 до 12, с 8 до 20 и с 16 до 28 часов. Для всех групп питательных веществ и сухого
вещества в целом были рассчитаны уравнения
регрессии для каждого из этих периодов.

           Скорость переваривания сырой клетчатки сена и соломы на протяжении опыта
возрастает. Привлекает внимание и тот факт, что скорость переваривания сырой клетчатки одинаковая для соломы в первый и второй период, а сена в
второй и третий периоды. При этом, увеличивается и коэффициент корреляции: для сена с 0,59 до 0,94, а соломы с 0,95 до 0,99, что свидетельствует о повышении степени детерминированности.
Переваримость суммы безазотистых экстрактивных веществ и сырого жира сена люцернового уменьшается, а соломы – наоборот, возрастает, а
потом немного уменьшается. Скорость переваривания сырого протеина сена сначала возрастает, а потом уменьшается. У соломы этот показатель очень
непоследовательный на протяжении всего периода инкубации,
что не дает возможности обсуждать направленность изменений.

           Выводы
1. Скорость переваривания сена люцернового
и соломы пшеничной в рубце коров с высокой точностью описывается линейными уравнениями за период с 4 до 28 часов инкубации.
2. Переваримость сухого вещества соломы происходит медленнее, чем сена. Переваривание сухого вещества сена за первые 4 часа инкубации интенсивнее, чем за весь следующий период инкубации, а соломы — в начальный период снижается, а потом
начинается повышение.
3. Закономерность переваримости сырой клетчатки обеих кормов имеет похожие характеристики: сначала на протяжении 2-х часов снижения переваримости
к отрицательным величинам, а потом рост с почти
линейной зависимостью. При этом скорость переваривания сырой клетчатки соломы высшая, чем сена.
4. Скорость переваривания суммы безазотистых экстрактивных веществ и сырого жира сена и соломы практически совпадает и равняется 1,04 и
1,01 % за час соответственно.

Авторы:
И. ПОЛЬЩИКОВА, Г. ВАСИЛЕВСКИЙ
Институт животноводства НААН

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
zhivotnovodstva.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: