Прогнозирование производительности свиней по биохимическим показателям крови


           Темпы развития области свиноводства согласовываются с использованием тех или других разработок, которые иногда неадекватно воспринимаются
селекционерами. Бесспорно, традиционные подходы
к разведению животных дали возможность создать новые
породы, линии, стада и т.п., но мировое производство не ограничивается лишь достижениями селекции. Однако для
каждого генотипа свиней, завезенного в страну,
присущие свои особенности, то есть привлечение
того или другого локуса в качестве маркера желательного
признака. Не удивительно, что потомки, которых получают
при объединении импортированного поголовья с отечественными породами или линиями, не имеют значительного эффекта от присутствия соответствующего локуса.
Сейчас на рынке неодиночные случаи
производства продукции от свиней, завезенных с
Германии. Нашими исследованиями установлены
высокие откормочные и мясные признаки гибридного
молодняка немецкой селекции при определенном фено- и
генотиповом различии относительно большой белой и миргородской пород. Предусматривая возможность
использования гибридных свиней не только в качестве
откормочного поголовья, мы выучили биохимические
показатели сыворотки крови, которые, кроме связи с
синтезом протеинов и ростом мышечной ткани,
могут прогнозировать производительность в раннем возрасте.

           Актуальность изучения белков крови согласовывается с их способностью поддерживать на надлежащем уровне структуру плазмы, обеспечивать стойкость
организма к заболеваниям, рост мышечной ткани
и т.п. Установлено существование зависимости содержимого общего белка с интенсивностью роста животных, причем животные, которые более интенсивно растут
имеют высшие показатели общего белка, особенно на этапе роста мышечной ткани.
Липиды и холестерин, кроме участия в обменных процессах и обеспечении синтеза биологически активных соединений, служат указателями роста животных, особенно на этапе окончания формирования мышечной ткани и начала жироотложения, которое особенно актуально при селекции животных по выходу мяса в туше.

           Цель работы – сравнительный анализ
основных составляющих факторов сыворотки крови, а именно: общего белка,
общих липидов и общего холестерина в молодняке свиней миргородской, большой белой породы и гибридных поросят немецкой селекции) для прогнозирования производительности животных в раннем возрасте.
По результатам исследований общего белка у
свиней различной принадлежности в динамике роста с четырех до шестимесячного возраста установлены существенные отличия, обусловленные формированиям соответствующего типа строения тела животных, которое согласовывается с направлением производительности.

           Концентрация общего белка в сыворотке
крови подопытных животных в 4 – месячном возрасте варьировала от 72,1 г/л у чистопородных свиней миргородской породы (контрольная группа) до 55,3 г/л откормочного молодняка большой белой
породы (ІІ исследовательская группа) при вероятном различии
(Р> 0,999) между этими группами. По содержимому общего белка в этот возрастной период гибридный молодняк (ІІІ исследовательская группа) занимал промежуточное положение – 64,8 г/л. Различие по содержимому общего белка между животными контрольной и ІІІ исследовательской группы хотя и была значительной -10,12 %, но не достоверной. Полученные данные белкового состава сыворотки крови подопытных свиней дают возможность сделать предположение об интенсивных обменных процессах в
4 — месячном возрасте у свиней миргородской
породы как по отношению к молодняку большой
белой, так и гибридного. Медленнее обменные процессы протекали у свиней большой белой породы, что могло затормозить замедление формирования
в них мышечной ткани.

           В динамике роста молодняка
с четырех к шестимесячному возрасту происходят значительные изменения, которые согласовываются с концентрацией общего белка в сыворотке крови. При
лимите общего белка в сыворотке крови подопытных свиней 63,4 – 74,8 г/л, наименьшее
содержимое его выявлено у гибридного молодняка – 63,4 г/л, а наивысшее – у свиней большой белой породы – 74,8 г/л.
Установленное различие между содержимым белка в сыворотке крови подопытных свиней в процессе их роста указывает на то, что молодняку миргородской породы присущее незначительное увеличение концентрации общего белка в крови с четырех до шестимесячного возраста – на 1,8 г/л; большой белой породы – значительное увеличение – 19,5 г/л; гибридного – уменьшение на 1,4 г/л. Такие показатели согласовываются с
породными особенностями свиней, согласно чему
свиньи миргородской породы интенсивно растут
к шестимесячному возрасту, а дальше у них формируется
жировая ткань.

           Свиньи большой белой породы медленнее росли до
четырехмесячного возраста, что подтверждено низким содержимым общего белка – 55,3 г/л, но
в дальнейшем физиологические и биохимические процессы в их организме протекали интенсивнее, что отобразилось в возрасте достижения животными
живой массы 100 кг и подтверждено концентрацией белка в шесть месяцев, который равнялся 74,8 г/л. За данным показателем молодняк ІІ исследовательской
группы превышал животных как контрольной, так и ІІІ
исследовательской группы.
Особенностью гибридного молодняка была почти
одинаковая концентрация белка в сыворотке крови как в
четырех так и шестимесячном возрасте, что дает возможность
сделать предположение о формировании мышечной
ткани в раннем возрасте с продолжением ее наращивания к забою животных.
Установленные отличия относительно содержимого общего белка в сыворотке крови подопытных свиней миргородской и большой белой пород и гибридного
молодняка указывают на возможность раннего прогнозирования мясной производительности у животных.
Оценивая исследуемые генотипы по содержимому
общих липидов в четырехмесячном возрасте, можно
сделать вывод об отсутствии различия между животными ІІ и ІІІ исследовательских групп по низкой концентрации показателя в обеих группах -5,5 ммоль/л.
Свиньи миргородской породы в этот возрастной период, наоборот, характеризовались высоким содержимым общих липидов -7,9 ммоль/л, что согласовывается
с их породными особенностями к интенсивному
росту в молодом возрасте и необходимости энергетического материала для формирования органов и статей тела.

           За период с четырех до шестимесячного возраста
у свиней миргородской породы содержимое общих
липидов в сыворотке крови уменьшается на 31,6%
вероятно вследствие высоких затрат энергии на рост
животных именно в этот возрастной период и собственное окончание роста и начало жироотложения.
У свиней ІІ и ІІІ исследовательских групп в шестимесячном возрасте установленная несколько высшая концентрация общих липидов в сыворотке крови, сравнительно с
контрольной. Так, свиньи большой белой породы и
гибридный молодняк в этот возрастной период в сыворотке крови содержали, соответственно, на 27,8 и 24,1% больше общих липидов, сравнительно с молодняком
миргородской породы. Характерной особенностью свиней исследовательских групп было также увеличение содержимого общего холестерина в сыворотке крови в
динамике их роста при обратной тенденции у свиней миргородской. Вероятно большее содержимое общих липидов в сыворотке крови молодняка исследовательских групп в шестимесячном возрасте было обусловлено интенсивным синтезом биологически активных соединений и активностью гормонов, особенно половых.
За концентрацией общего холестерина в четырехмесячном возрасте среди подопытных животных практически не существовало различия, при варьировании показателя в пределах подопытных групп на уровне
2,4-2,7 ммоль/л. С возрастом у свиней миргородской породы содержимое холестерина в крови остался практически на одном уровне, а в большой белой и
гибридного молодняка – снизился соответственно на 1,1 и 0,8 ммоль /л (68,8 и 42,1%). Снижение общего холестерина в сыворотке крови молодняка ІІ и ІІІ исследовательских групп согласовывалось с темпами роста свиней, то есть животные, которые имели меньший возраст достижения живой массы 100 кг и меньшую толщину
шпика, характеризовались и значительно меньшей концентрацией общего холестерина в сыворотке крови.

           Вывод:
По результатам проведенных биохимических исследований сделан вывод о неоднородности концентрации в сыворотке крови свиней различных
направлений производительности отечественной и зарубежной
селекции в четырех и шестимесячном возрасте таких
компонентов, как общий белок, общие липиды
и общий холестерин. Содержимое этих показателей
зависело от породной принадлежности свиней, возраста
и селекции по определенным признакам.
Установленные закономерности дали возможность утверждать о возможности отбора свиней в четырехмесячном возрасте по содержимому в сыворотке крови
общего белка и общих липидов, которые отображают формирование соответствующих хозяйственно-полезных признаков.

Авторы:
С. ВОЙТЕНКО, докт. с.-х наук
Полтавская государственная аграрная академия
В. ПОНОМАРЕНКО, аспирант
Институт разведения и генетики животных
НААНУ

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
zhivotnovodstva.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: